Menu buffet:
Harira:(Marokkaanse rode linzensoep en verse koriander)
Geserveerd met boeren-lemaire brood met hummus
Couscous algérien en/of basmatirijst
Groenten-curry met aardappel, wortel, courgette, rode paprika, tomaat.(in kokosmelk gestoofd)
Quiche met snijbiet, prei en Brandrood-kaas
Tajine: (Stoofschotel van Galloway rundvlees met pruimen en sesamzaad).
Salade van oven-gestoofde bos-biet, Elstar-appel, avocado en fetakaas
Frisse groene salade van eikenblad-, en bataviasla, raapstelen, radijs en rode ui
Ui, laurierblad en kruidnagel.
In oven licht geroosterd.
Basis voor bouilon.
